PDA

عرض كامل الموضوع : سلاطة الباذنجان وسلاطة بابا غنوج



الورود
24-01-2005, 11:30 AM
بسم الله الرحمن الرحيم




لذيييييييييييييييذ بابا غنووووج مع المشششويااات

كانك حاااسة سحورة بحبي للباذنجان

و كل اطباقه ترووق لي ...

مششكورة على تقديم الذ الاطباق

sa7ar
24-01-2005, 11:30 AM
سلطة الباذنجان

http://www.yabdoo.com/users/4272/gallery/222_p9579.jpg

[justify]المقادير:

* 3/ حبات كبيرة بازنجان أسود.
* 2/ حبة طماطم.
* 1/ حبة فلفل اخضر رومي.
* 2/ بصلة.
* عصير 4/ لمونات.
* قليل من زيت الزيتون.
* ملح.
* فصان صغيرة من الثوم المهروس.
* قليل من البقدونس المقطف المفروم.
* حبات من حلق الزيتون.

الطـريقــة:

* يلف الباذنجان في القصتير بعد غسلة ويوضع في الفرن حتي ينضج من الداخل.

* يقطع البصل والطماطم والفلفل الاخضر الى قطع صغيرة.
* اخرجي البازنجان من الفرن بعد ان ينضج و يترك حتي يبرد يقشر ويهرس بالشوكة يضاف اليه الثوم والملح والزيت ويخلط جيداً.

* يوضع في طبق التقديم يضاف اليه الطماطم والفلفل والبصل والزيتون والبقدونس ويقدم مع الخبز الشامي المحمر.[/center]

[hr]


سلاطة بابا غنوج ..

http://www.yabdoo.com/users/4272/gallery/222_p9577.jpg

[justify]هي سلاطة لذيذة وطبق شهي ومغذي لغنى الباذنجان مكونه الرئيسي بالحديد والأملاح المعدنية، وهي من المقبلات وفواتح الشهية اللذيذة وهي سلاطة معروفة في الشام ومصر،
كما إنها طبق جانبي إلى جانب العديد من أنواع اللحوم والدجاج المشوية منها أو المحمرة.[/center]

[justify]المقادير:

• باذنجانة متوسطة الحجم.
• ملعقة ونصف من الثوم المقشر المهروس.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقتان من الزبادي.
• ملعقتان من زيت الزيتون أو الذرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملح وفلفل.

* الطريقة:

1- في طبق معدني صغير قومي بشي الباذنجانة على درجة حرارة متوسطة أو أنضجيها في الفرن.

2- لابد أن تلين بفعل الحرارة – سواء في الفرن أو على النار المباشرة – ثم تترك لتبرد قليلا.

3- يتم تقشير الباذنجانة ونزع البذور منها.

4- في وعاء مناسب متوسط الحجم يتم هرس الباذنجان المطهي والمقشر بشوكة، ثم تضاف إليه المكونات من زبادي وثوم وغيره.

5- يتم نقل المقدار لأطباق مسطحة تقدم فيها مع لمسة من الزيت لتزيين الوجه.

6- يمكن تجميل أطباق السلاطة بأوراق البقدونس المفري.[/center]


وبالهنا والعافية

sa7ar
24-01-2005, 07:58 PM
بسم الله الرحمن الرحيم




لذيييييييييييييييذ بابا غنووووج مع المشششويااات

كانك حاااسة سحورة بحبي للباذنجان

و كل اطباقه ترووق لي ...

مششكورة على تقديم الذ الاطباق


هههههههه

ايوة اكيد انا حاسة بحبك للباذنجان علشان كده قدمت الطبق مخصوص لكي

وبالف هنا حبيبتي :)