PDA

عرض كامل الموضوع : مأكولات بحرية مع مكرونة



sa7ar
05-02-2005, 09:44 PM
مأكولات بحرية مع مكرونة

http://www.yabdoo.com/users/4272/gallery/389_p13498.jpg

المقادير

500 جرام قريدس كبير (جمبري).
2 شريحتا فيليه سمك.
4 أغطية رؤوس الحبار الصغيرة.
2 ملعقتا طعام زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم.
3 حبات طماطم حمراء مقشرة.
2 ملعقتا طعام معجون طماطم.
2 كوبا مرق سمك.
1 ملعقة طعام خل.
1 ملعقة صغيرة سكر أسمر.
500 جرام مكرونة مسلوقة.


الوصفة

ـ قشري الجمبري ونظفيه واتركي الذنب.

ـ قطعي فيليه السمك إلى مكعبات.

ـ قطعي رؤوس الحبار إلى شرائح رقيقة.

ـ في مقلاة كبيرة ضعي الزيت حتى يسخن ثم اقلي الثوم مع الفلفل الحلو والفلفل الحار لمدة دقيقتين ثم أضيفي الجمبري والسمك والحبار وقلبيها على نار قوية لمدة 5 دقائق. ثم اتركي الخليط جانباً.

ـ في المقلاة ضعي الطماطم وصلصة الطماطم ومرق السمك والسكر والخل وقلبيها ثم اتركيها على نار خفيفة حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق دون غطاء.

ـ أعيدي المأكولات البحرية إلى الخليط واخلطيها جيداً مع الطماطم ثم أضيفي المكرونة إلى الخليط واخلطيها جيداً.

ـ قدمي المأكولات البحرية مع المكرونة فوراً بعد الخلط.