PDA

عرض كامل الموضوع : بيتزاهت أموره .. | من ايدي خصيصاً للحلوين أمثالكم و بس |



أميرة العرب
23-08-2012, 08:32 PM
http://img509.imageshack.us/img509/6170/a5u11511xx2.gif
هلا بالحلوين


مممممممممممم اليوم جايبتلكم بيتزا من ديات أموره خصيصاً للحلوين أمثالكم:)


راح نستخدم عجينة وحدة بس الحشوات تختلف و الشكل طبعاً هو الأساس لأنه يلعب دور كبير;)
أنا شخصياً شكل الوجبة مهم جداً عندي و أحب دايما التغيير:rolleyes:



يلا نبدأ بمقادير العجينة :
2 كوب طحين
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1\4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
3\4 كوب ماء دافئ تقريباً


بعدها نتركها تتخمر نص ساعة تقريباً و ان زاد مو مشكلة بس يفضل ما يكون أقل;)


أنا أحب هالعجينة لأنها تطلع مقرمشة و هشة و الي عنده عجينة ثانية حلوه ياليت يشاركنا بيها بعد :)


طبعا الكمية تعتمد على حسب الطبخة نفسها يعني لو بتكون صينية وحدة و بالشكل العادي مجرد فرد على الصينية و خلاص فكوبين بيكونوا كثير عليها إلا لو تحبوها تكون سميكة شوي :rolleyes:



بسم الله نبدأ بالبيتزا رقم (1):
أو ممكن نسميها بيتزا الكرات ههههههه >> اجا عبالي هالإسم و سميتها:D
طبعاً الحشوات تعتمد على ذوق الشخص نفسه بس المهم الطريقة


نأخذ تقريباً 3\4 العجينة أو أقل شوي عشان تكون قاعدة للبيتزا و الجزء المتبقي نخلية للتزيين من الجوانب على شكل كرات دائرية
كل واحد عاد يحشيها بكيفه في ناس يحبوا الهدج " النقانق" أو ممكن جبنة أو أي شيء


أنا بصراحة حشيتها جبنة و حبيت أحط الشكل بيضاوي مو دائري عشان تكتمل الحلقة مع انها نقصة شوي :p


هذي صورة قبل تدخيلها الفرن :


http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?f=vBe6IHUCsM



و هذي صورة بعد :
بس مدري ليش طلعت باهته :D


http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?f=6MK0ahXmq7




ألحين بيتزا رقم "2" :
أو خلينا نسميها بيتزا النجمة :rolleyes:


أول شيء نفرد العجينة عادي .. بعدها نقطعها بشكل خطوط من فوق بحيث يعطينا شكل كأنه مربعات
و بعدها نحط الحشوة الي نبيها داخل المربع ..
و بالأخير نثني طرفي المربع على بعضهم و بيطلع لنا شكل مثلث زي ما بتشوفوه بالصورة:)
أنا حشيتهم من الداخل بخليط من جبنة الكيري و كمية وفيرة من جبنة موزريلا عشان تطلع الجبنة مطاطة


هذي صورتها قبل تدخيلها الفرن :


http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?f=kSOCaU4nro



و هذي بعد :


http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?f=cPWh0biaYs




البيتزا رقم "3" و الأخيرة :
أو يمكن فينا نسميها البيتزا المجوفة ;)


طريقتها بإنا نفرد العجينة على الصينية بعدها نقطعها من الوسط بشكل مثلثات بس لازم ما نقطع كثير عشان ما نخرب العجينة ;)
بعدها نحط الحشوة الي نبيها و لما نخلص نمسك المثلثات الي قطعناهم و نثنيهم لورى بحيث يطلع لنا شكل نفس الي بالصورة
طبعا نسيت أصورها لكم قبل:D و لكن هذا الشكل النهائي :


http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?f=cg2gfezhnE



توني ألاحظ ان شكل الطاولة متناسب مع شكل و لون البيتزا هههههههه:p
أتمنى تعجبكم محاولاتي البسيطة في الطبخ و الي عنده أي طريقة جديدة يجي يعلمني اياه
و منكم نفيد و نستفيد وأنا محتاجة لخبراتكم الحلوة بهالمجال أحبابي;)


تحياتي:


أختكم أميرة العرب

بسمةأمل
24-08-2012, 01:09 AM
وااااو تسلم الديات أميره

مره تشهي ومبينه لزيزه

ابداع حقيقة وطرق جديده تفتح النفس

شايفه وساكته
24-08-2012, 02:59 AM
امممممممممم مبدعه وفنانه

اشكالك حلوةةةةةةةةةةة كرات ونجمات و مجوفه

اهلي يسونها عاديه واحيان قطع دوائر صغننه واحيان كب كيك

خبرتهم عن عجينة زينة قالو لي مالة الروب احلى شي

تسلم الايادي واستنى دايم ابداعك

عبدالمحسن السبيعي
24-08-2012, 03:13 AM
حرام عليكم انا جوعان **استنى الفوال يفتح واجيب فول وحمص
والان غيرت رايي ابا من ذا اللي حوافها كور

أميرة العرب
24-08-2012, 09:30 PM
وااااو تسلم الديات أميره




مره تشهي ومبينه لزيزه



ابداع حقيقة وطرق جديده تفتح النفس

تسلميلي يالغالية على مرورك الطيب و الأكثر من رائع :)

تدرين عاد .. اليوم كنت جالسه و خطرت على بالي طريقة جديدة :rolleyes:
متخيلتها حلوة بس مدري كيف بتطلع بعد التنفيذ .. يمكن يحتاجلي أجربها في يوم بس حالياً ودي أتهنئ بإجازتي باقيلي أسبوعين بس قبل المكدة :pلازم نقضيها بالنوم و الإسترخاء و ننسى المطبخ شوي:D

أميرة العرب
25-08-2012, 02:11 PM
امممممممممم مبدعه وفنانه

اشكالك حلوةةةةةةةةةةة كرات ونجمات و مجوفه

اهلي يسونها عاديه واحيان قطع دوائر صغننه واحيان كب كيك

خبرتهم عن عجينة زينة قالو لي مالة الروب احلى شي

تسلم الايادي واستنى دايم ابداعك


مممممممم شو قصدك يسوونها بالكب كيك ؟:rolleyes:
مافهمت عليك يعني قصدك تقطعينها عادي و بعدها تحطي العجينة داخل القالب و تحطي الحشوة عليها ولا كيف؟

أنا أحيانا أستخدم صينية الكب كيك مع عجينة البف باستري مره أستخدم الشكل الدائري و مره شكل المربع فيطلع شكلهم مره حلو كأنهم وردات فهل انتي تقصدي نفس هالطريقة و لا كيف؟:rolleyes:

أما بالنسبة لعجينة الروب فهي فعلا تطلع حلوة و هشة و لذيذ :)
أنا شخصياً لليوم ما جربت أعجنها بنفسي بس أختي دايما تستخدمها ;)

تسعدني دائما طلتك البهية يا شوشو
ربي لا يحرمنا منك:)

أميرة العرب
25-08-2012, 10:12 PM
حرام عليكم انا جوعان **استنى الفوال يفتح واجيب فول وحمص
والان غيرت رايي ابا من ذا اللي حوافها كور

ههههههههههه
خلاص تكرم عينك أخي خذها و عليك بالعافية :p

شايفه وساكته
26-08-2012, 02:16 AM
ايوة زي ماقلتي يا اميره يحطونها بصواني الكب كيك ويحطون الحشوو وتصير زينه


وعجينة الروبه اهيا


2كوب ونص دقيق
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر


تقولي منى ....


خلي اميره تجربه ما ح تسيبها ;)

بعد انا تعجيبيني وايد يا اميره

وهالسنه وايد ارتحت معاك اكتشفت قلبك وتعاملك الرائع ودمك الخفيف ربي يحفظك

اميرة الورود2
26-08-2012, 02:20 AM
:o:o:o:o:o:o:o:o:o:o:o



تسلم الايادي يا عسل :D:D:D

أميرة العرب
26-08-2012, 10:17 PM
هلا بحبيبتنا شوشو :)



ايوة زي ماقلتي يا اميره يحطونها بصواني الكب كيك ويحطون الحشوو وتصير زينه




وعجينة الروبه اهيا


2كوب ونص دقيق
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر


تقولي منى ....


خلي اميره تجربه ما ح تسيبها ;)







أكيد راح أجربها و لو دامها منك فهي وصفة مضمونه أكيد ;)


بعدين تعالي قوليلي منو منى ؟ .. هذي ثاني مره تحكي عنها شو رأيك تعرفينا عليها؟:rolleyes:
ودنا نشوفها ليش مستخبيه ورى الكواليس:p




بعد انا تعجيبيني وايد يا اميره



وهالسنه وايد ارتحت معاك اكتشفت قلبك وتعاملك الرائع ودمك الخفيف ربي يحفظك



تسلميلي يالغالية كلك ذوق .. و مثل ما يقولوا الحلو دايما يشوف كلشيء حلو يا شوشو;)
و وصفتك بإذن الله راح اجربها قريب .. بصراحة اذا أحياني الله بجربها بكرا اشتهيت أتذوقها هههههه:p
خلاص استني مني رد :)

شايفه وساكته
26-08-2012, 10:59 PM
منى صديقة العيله وحبيبة شوشو واخوانها :p
مع بعض كل اليوم ما اطلع الا معها يعني بديلة امي لان امي مشغوله :o
اما سبب الكواليس فده لانها مو مؤمنه بالكلام بالنت وتقلي انو للفاضين الي زيي :D

ده اختصار عشانك يابعدي ..
والعجينه رووعه مافيها كلام وتستاهلك يابعدي ;)

صمت الكلام
27-08-2012, 03:18 PM
امووووووورة .. ايش كل هالزاكي ؟؟
متعلمة الطبخ من وراي p:
صح انا مش كتير بحب البيتزا بس شكلها بتشهي وابداع بالتقديم
بجد ما شا الله عنك صايرة ست بيت بغيابي
يعطيكي الف عافيه اموورتي : ))

أميرة العرب
27-08-2012, 10:22 PM
منى صديقة العيله وحبيبة شوشو واخوانها :p
مع بعض كل اليوم ما اطلع الا معها يعني بديلة امي لان امي مشغوله :o
اما سبب الكواليس فده لانها مو مؤمنه بالكلام بالنت وتقلي انو للفاضين الي زيي :D


ده اختصار عشانك يابعدي ..
والعجينه رووعه مافيها كلام وتستاهلك يابعدي ;)



تسلميلي يا عسل و مثل ماوعدتك جربتها و قولي لمنى انشالله ماراح أسيبها بس خليها هي بعد تجرب طريقتي و انشالله ماراح تندم ;)


هذي صورة قبل تدخليها الفرن :





http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?f=1qGeIFZNJn&showSize=resized (http://www.yabdoo.com/gallery/show.php?f=1qGeIFZNJn)






و هذي بعد :





http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?f=vzZi350Y9J&showSize=resized (http://www.yabdoo.com/gallery/show.php?f=vzZi350Y9J)





عملت أطرافها بشكل رولات ملتصقة بالقاعدة هالمره
حسيت ان الشكل كذا أرتب من الكرات:rolleyes:


تسلميلي يا بعدي كلك ذوق :)

أميرة العرب
27-08-2012, 10:25 PM
امووووووورة .. ايش كل هالزاكي ؟؟
متعلمة الطبخ من وراي p:
صح انا مش كتير بحب البيتزا بس شكلها بتشهي وابداع بالتقديم
بجد ما شا الله عنك صايرة ست بيت بغيابي
يعطيكي الف عافيه اموورتي : ))


ههههههههههههههه خليها مستورة بلاش نطلع فضايح :p
بجد لك وحشة يا صمت
أسعدتيني كثير بطلتك هاليومين
مشتاقين نشوف جديد مواضيعك شو رأيك تخلينا نشوف ابداعاتك ها؟;)
و شو رأيك تجيبي حموله معك و تخلونا نرجع لجروبنا أو حزبنا الي كنا عاملينه؟ :D

شايفه وساكته
28-08-2012, 12:45 AM
ماشاء الله تبارك الله
روووووووووووووعه يا امورة http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?f=wiiefC1eye (http://www.yabdoo.com/gallery/show.php?f=wiiefC1eye)
الف هنا وعافيه علي قلبك يا قمر

أميرة العرب
01-09-2012, 10:47 AM
:o:o:o:o:o:o:o:o:o:o:o



تسلم الايادي يا عسل :d:d:d

تسلميلي على طلتك الحلوة أموره
ربي لا يحرمنا منك:)