PDA

عرض كامل الموضوع : نصائح مطبخيه



صوت الاعماق
20-02-2005, 09:29 PM
- عند سلق الخضار اتركي القدر مكشوفا.
- إذا كانت الخضار مجففة فيجب نقعها في الماء قبل غليها.
- تسلق البازلاء بماء مملح أضيفت إليه رشة من السكر الناعم.
- اسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد ولا تملحيها إلا بعد نضجها.
- الخضار المعدة للأكل بعد السلق مباشرة مثل البازلاء واللوبيا والقرنبيط والملفوف لا تغسل بالماء البارد بعد سلقها.
- لا تقلي الخضار السمن قبل طبخها كي لا تنفذ الفيتامينات الموجوده فيها وبالتالي تحاط بطبقة دهنية تحول دون نفاذ عصارات الهضم إلى ذراتها وبالتالي هضمها.
- لا تسلقي الكرنب والقرنبيط والملفوف، لأنها تفقد الكبريت الموجود بها وبالتالي تفقد اهميتها، وكذلك الجزر واللفت والبصل.
- الصنوبر والجوز لا يسلقان

sa7ar
22-02-2005, 12:58 PM
صوت الاعماق

معلومات جديدة وغريبة بالنسبة لي ..
كل يوم نفاجأ بدراسات ومعلومات تغير من مفهومنا عن العادات والتصرفات التى نقوم بها .. ولعلها تكون ذات فائدة صحية أكثر .

مشكور اخوي على مجهود ونشاطك الواضح

الله يوفقك ويعطيك العافية

الورود
22-02-2005, 02:04 PM
فوائد صحية ..

ممكن نتعلم منهاا ما يفيد

مشكور اخي صوت الاعماق على ما قدمت من معلومة