PDA

عرض كامل الموضوع : الدجاج المغربي



sa7ar
16-03-2005, 06:00 AM
الدجاج المغربي

http://www.yabdoo.com/users/4272/gallery/389_p14649.gif

[justify] المقادير:

8 أفخاذ دجاج.
ملعقتان من خليط التوابل.
4 ملاعق زيت زيتون.
فصا ثوم مفرومان ناعما.
جذر زنجبيل صغير مفروم ناعما.
بصلة مفرومة ناعما
كراث مفروم.
جزرة مقطعة لدوائر متوسطة.
حبتا بطاطس حلو مقطعتان لأجزاء صغيرة.
3 ملاعق من صلصة الطماطم المركزة.
علبة حمص مسلوق .
ملعقة قرفة.
ملعقتا عصير ليمون
حزمة كزبرة مفرومة.

طريقة التحضير:

ضعي خليط التوابل في زبدية عميقة مع الدجاج وملعقة من الزيت، ثم اخلطي المقادير جيدا واتركيها تتخمر لساعتين.

سخني ملعقة من الزيت، ثم اقلي فيه الدجاج لمدة عشر دقائق أو حتى يحمر من الجهتين، وانقليه إلى صحن التقديم.

سخني بقية الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه الثوم والزنجبيل والبصل والكراث والجزر والخضر حتى يصبح لونها ذهبيا.

أضيفي صلصة الطماطم المركزة والحمص والقرفة والملح والفلفل الأسود وكوبا من الماء، ثم غطي المقادير واتركيها تنضج على نار هادئة في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة، وقبل إضافتها للدجاج،

أضيفي عصير الليمون والكزبرة المفرومة. [/center]

الورود
17-03-2005, 06:41 PM
من مقاديره لذيذ...

والمطبخ المغربي له صولات وجولات

مشكوره يا قمر

sa7ar
22-03-2005, 01:23 PM
العفو الورود

انا كمان احب المطبخ المغربي .. :)

وبالف هنا وصحتين

يوسف3
26-04-2005, 09:58 PM
أتمني أن تكون الأكلة أعــجبتكم . وفعلاً المطبخ المغربي ملي بالأكلات الشــهية ... تــحياتي

fati
20-05-2005, 09:57 PM
اشكرك يا اخت سحر على هذه الاكلة :P . الاكلات المغربية شهية ومعروفة خصوصا الكسكس والطجين بالاضافة الى كل منطقة تختص باكلتها الخاصة مثلا فاس معروف بالدجاج وفنون طبخه و سوس بالطجين و مراكش بالطنجية ..........اخت سحر ادا سنحت الفرصة لك واتيت الى المغرب فمرحبا بك عندي :wink:

fati
22-05-2005, 12:30 AM
[quote="fati"]اشكرك يا اخت سحر على هذه الاكلة :P . الاكلات المغربية شهية ومعروفة خصوصا الكسكس والطجين بالاضافة الى كل منطقة تختص باكلتها الخاصة مثلا فاس معروف بالدجاج وفنون طبخه و سوس بالطجين و مراكش بالطنجية .........ادا سنحت الفرصة لزيارة المغرب فمرحبا بك :wink: مشكورة اختي.