PDA

عرض كامل الموضوع : بنت الصحن ..طبق جميل



الورود
15-06-2005, 08:01 PM
المقادير

قالبين زبدة _ ثلاثة اكواب دقيق ابيض - بيضه - 3 ملاعق صغيرة خميرة فورية - ملح _ ماء - قليل من الحبة السوداء

الطريقة

طريقة عمل السمنه

تذوب الزبدة حتى يتكون عليها رغوة وتحرك إلى ان يصبح لونها ذهبي
طريقة العجينة

نخلط الدقيق والخميرة والبيض والملح والماء حتى تتماسك وتكون عجينة ومن ثم نضيف اليها ملعقتين من السمن اللي عملناه ونعجن حتى نتأكد من أنها لاتلتصق باليد ونقسمها إلى 14_ 15 كرة صغيرة وتترك لمدة ربع ساعة للتخمر

طريقة تحضير الفطائر

نجهز صينية من المعدن دائرية وندهنها بالسمنه

نفرد الكرة بالفرادة لحد معين وبعدها نرفعها باليدين ونمطها قليلا ثم نضعها في وسط الصينية ونحاول نجرها برفق إلى اطراف الصينية

أهم شي ما تتقطع ولاتتخرم وإذا اتخرمت كم خرم بسيط ماهي مشكلة اهم شيء خلى واحدة من الكرات كبير عن الباقين عشان تكون في الأعلى وتغطي على العيوب

طبعا بعد ما تعملي طبقة تدهني بالسمنة وتعملي طبقة ثانية بنفس الطريقة وبين كل طبقتين نضع حبة سوداء بالإضافة للسمنه
وهكذا إلى ان ينتهي المقدار ولا تنسي ان تلصقي حواف الطبقة بحواف الطبقات الأخرى

ثم تدخل الفرن من اسفل وعندما تستوي نشعل من فوق للتحمير

وبعد اخراجها نضع عليها عسل

بالعافية