PDA

عرض كامل الموضوع : تورتة البلاك فورست



نقــاء
30-03-2006, 01:18 PM
http://www.yabdoo.com/users/5862/gallery/2021_p49657.jpg

المقادير

1- للكيك

1/2 كوب زبدة.
1/2 كوب سكر .
5 بيض مفصول
1/2 كوب شكولاته ذائبة.
1/3 كوب نشا .
1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2- للحشو
1- سكر + كريز
2- كريمة لباني + سكر بودرة

3- للتزيين

كريمة لبَاني
سكر بودرة
شيكولاته مبشورة

الطريقة

1- للكيك

- تُخفق الزبدة جيداً ويضاف السكر ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة.
- يُضاف صفار البيض إلى الخليط تدريجياً ونستمر في الخفق.
- تضاف الشكولاته الذائبة مع مراعاة أن تكون دافئة وتُخلط حتى تتجانس مع باقي المواد.
- يخلط النشا والدقيق والبيكنج بودر ثم يُضاف تدريجياً إلى الخليط و يُترك جانباً.
- يُخفق بياض البيض إلى أن يصبح صلباً.
- يُضاف قليل من بياض البيض المخفوق إلى خليط الشكولاته ثم يُقلب حتى يتجانس.
- يُضاف خليط الشكولاته وبياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض المخفوق ويقلب بخفة حتى تتجانس المواد جيداً.
- يُصب خليط الكيك في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ومرشوشة بقليل من الدقيق، وتُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .

2- للحشو
1- يُذاب السكر على النار حتى يُصبح كراميل و يضاف الكريز ويقلب حتى يصبح خليطاُ متماسكاً.
2- تُخفق الكريمة اللباني جيداً مع إضافة السكر البودرة حتى تُصبح متماسكة .
3- تزيين الكيك - تقطع الكيكة إلى ثلاث طبقات، ثم تحشى كل طبقة بالكريز بالكراميل والكريمة المخفوقة.
- تُخفق الكريمة اللباني جيداً مع إضافة السكر البودرة ، و تُغطى الكيكة بالكريمة المخفوقة، ثم تُزين بالكريمة باستخدام الكيس الحلواني و يُرش على سطحها الشيكولاتة المبشورة و الكريز

الأميره
30-03-2006, 01:58 PM
يمي يمي,,
يعطيك ألف عافيه,,

نقــاء
30-03-2006, 03:39 PM
منوره يا أموره

Hollow Girl
30-03-2006, 03:49 PM
مممممممممممم..
شكلها يشهي...
تسلم ايدك..

نقــاء
30-03-2006, 03:55 PM
منوره بنووته

الورود
02-04-2006, 10:59 AM
مشهيه بالحيييل ..

ايد ما نعدمها يا قمر .. كل كيكه اجمل من الثانيه

ست بيت مبين عليك يا عسل

system
02-04-2006, 11:17 AM
ليه بس يا قمورة
انا لسه ما فطرت
ليه العذاب
بس تشهي والله
يعطيك العافية
وتسلم لي هل العيون

نقــاء
02-04-2006, 05:33 PM
مشهيه بالحيييل ..

ايد ما نعدمها يا قمر .. كل كيكه اجمل من الثانيه

ست بيت مبين عليك يا عسل

أتمنى والله إني أكون كذا


منوووره يا عسللل

نقــاء
02-04-2006, 05:36 PM
ليه بس يا قمورة
انا لسه ما فطرت
ليه العذاب
بس تشهي والله
يعطيك العافية
وتسلم لي هل العيون


منور والله ويا هلاَ بك

كرزه
29-04-2006, 08:10 AM
تسلم ايدينك قمورة
حلوة من مظهرها



تحياتي

hkmh
08-05-2006, 02:02 AM
مشكوره على هالمجهود لكن ياليت تغيري الكيك بالشكولات بنوع آخر لأني ماأحب ألشكولاته
مع ألشكرألجزيل

ahmedrcs
29-12-2006, 06:28 PM
تمام يا مان

فراشه منحاشه
04-01-2007, 10:37 PM
وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو
شكلهاااااااااا مره حلووووووووه
يسلمووووو..

لـمــســـــــــــات
04-01-2007, 11:09 PM
ياي ياي ياي ياي

شكلها يجنن يانقاء

انشاء الله بجربها لأني أموووووووووووووت في الشوكولاتة

تسلمي ياغالية

*عطر السحاب*
07-01-2007, 12:23 PM
شكله لذيده
ابغى اجربه
الف شكر
ودمت بود