PDA

عرض كامل الموضوع : ايطاليا تفتح أول جامعة عالمية لفن الطبخ



الكاحل
19-05-2004, 05:44 AM
منافسة قوية لربات البيوت

ايطاليا تفتح أول جامعة عالمية لفن الطبخ
اقبال كبير على التسجيل في الجامعة الإيطالية التي تستلزم دراسة ثلاثة سنوات للحصول على شهادة في فن الطبخ معترف بها أوروبيا

دشن الاحد اول جامعة لفن الطبخ في العالم في بولنزو شمال في ايطاليا، بمبادرة من حركة التربية الغذائية سلو فود، وبهدف معلن هو التحول الى المركز الدولي المستقبلي لثقافة تذوق الطعام

وستلي افتتاح الجامعة في الاسبوع الممتد بين الثاني الى التاسع من ايار/ مايو محاضرات عدة تتناول موضوع النبيذ والطعام الفاخر مع طباخين مشهورين مثل الفرنسي بول بوكوز وشخصيات معروفة مثل الكاتب الايطالي امبرتو ايكو ووزير الثقافة الفرنسي السابق جاك لانغ

واوضح مؤسس الجامعة كارلو بيتريني ان الجامعة فريدة من نوعها في العالم، وستستقبل 600 طالب سنويا، يشرف عليهم 130 استاذا جامعيا معروفا ايطاليين واميركيين وفرنسيين واستراليين ويابانيين

ويبدأ حوالي سبعين طالبا سنتهم الاولى في تشرين الاول/ اكتوبر المقبل على ان تستمر ثلاث سنوات، وهي دراسة معترف بها من الاتحاد الاوروبي

وقال بيتريني ان طلبات التسجيل بلغت 490 من 32 دولة مختلفة

ويستلزم الطالب ثلاث سنوات ليحصل على شهادة في فن الطبخ واكثر من سنتين اضافيتين ليحصل على اختصاص. ويفترض به ان يجري ثلاث دورات تدريبية اجبارية كل سنة , وستعمل جامعة بولنزو كاي جامعة اخرى مع مسؤول لكل 15 طالبا

وقسط جامعي يصل الى 19 الف يورو في السنة, وقال مدير الجامعة فيتوريو مانغانيلي لن تدرس الجامعة الطبخ، بل ستخرج مدراء مؤسسات تصنيع مواد غذائية ومدراء تجاريين وصحافيين وناقدين في فن الطبخ وناشري كتب في فن الطبخ

كما ستعطي الجامعة دروسا في فن الطبخ وتطور الغذاء وسوق السلع الغذائية. وستكون الجامعة مخولة اعطاء شهادتين، الاولى في علم الاتصال الغذائي والثانية في ادارة انتاج وتوزيع المواد الغذائية

وسيتوزع مقر الجامعة بين بولنزو على مقربة من تورينو، وكولورنو في منطقة بارما المعروفة، مركز الصناعة الغذائية وفن الطبخ الايطالي

ويقع الموقع الرئيسي لجامعة بولنزو على انقاض الاكاديمية الملكية السابقة للزراعة العائدة لعائلة سافوا، وهي ابرز موقع زراعي للعائلة المالكة الايطالية سابقا، وقد ادرج في اطار التراث العالمي لليونسكو

وسيتم تقسيم سبعة الاف متر يتألف منها المبنى الى اربعة اقسام: الجامعة وفندق فخم ومطعم وبنك للنبيذ يتسع لحوالى 300 الف زجاجة

وتبلغ كلفة المشروع 21 مليون يورو. وتم تمويله بمعظمه من مناطق بييمون واميلي روماني واعضاء في جمعية سلو فود وشركات تصنيع المواد الغذائية مثل فيريرو شوكولا وكبار منتجي النبيذ الايطاليين مثل انتينوري

وقال بيتريني ان فرنسا هي وطن فن الطبخ. الا اننا، نحن الايطاليين، انشأنا اول جامعة لفن الطعام

وقد نشأت مؤسسة "سلو فود" كذلك بمبادرة من بيتريني، وتحولت خلال 18 سنة الى منظمة غير حكومية حقيقية تجمع اليوم 100 الف عضو موزعين على 40 بلدا

الورود
19-05-2004, 03:11 PM
بسم الله الرحمن الرحيم




http://www.arab3.com/gold/images/May04/rinad_food.jpg








فكرررررررره روووووعه لا تخلو من النذاله وفيها الكثير من الفجوات


جميل منا ان يكون ملما بفن الطبخ وانتاج اروع الوجبات والذ الماكولات


مع الاهتمام بكل ما هو مفيد وصحي ،،،،ولكن ثلاث سنوات للدراسه اعتقد كثيره

وللاختصاص سنتان ياااااه كثيره ها المده


ايضا ان يكون 600 طالب فالعدد كبير وهائل بالنسبه 130 استاذ

اما ما وصل اليه عدد المنتسبين 490 فهو عدد مناسب بالنسبه ل130


ياااااااااه حلوووووووو جدا ان يكون الواحد رااااائع في انتاج اجمل والذ الاطباق

لو تدار هذه الجامعات عندنا يصير شيء حلووووووو


بس الااااحظ ان هدف انتشار النبيذ اهم ما يميز ها الجامعه

وما اعرف ايش المقصد والهدف ،،،،لكن احس انه في شيء ماهو كويس


تحياااااتي لك لطرحك اخي الكاحل


الوروووووووود