PDA

عرض كامل الموضوع : مممممم شو رأيكم اقدملكم طبخة ( الباي إلا ) الاسبانية



الخاطر الحزين
28-05-2004, 12:31 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اقدم لكم طبخة مفضلة لدي واحب ان اقدمها لكم
على طريقتي الخاصة , ببعض الاضافات
على الطريقة الاسبانية الاصلية
وهي في اضافة دجاج وفلفل حلو اخضر واحمر واصفر


الأصناف والمقادير لستة اشخاص

- واحد كيلو غرام روبيان ( قريدس )
- واحد كيلو غرام دجاج مسحب بدون عظم ( حسب الرغبة )
- ثلاثة اكواب رز
- واحد كيلو غرام خضار مشكلة ( يفضل الخضار الجاهزة المجمدة )
- بهارات الباي إلا ( وحسب الرغبة )
اذا لم تتوفر هذه البهارات , يمكن استبدالها بسبع بهارات حلوة
- رشة ملح
- حبة بصل كبيرة
- حبة او حبتين فلفل اخضر ( يمكن اضافة فلفل احمر واصفر حسب الرغبة )
- نصف كوب زيت زيتون
- مكعبات ماجي ( حسب الرغبة )
,,,,,

طريقة التحضير

تقشر البصلة وتقطع الى مربعات صغير الحجم ,
تقطيع الدجاج الى قطع صغيرة ( حجم راس العصفور ) والدجاج حسب الرغبة
تقشير الروبيان ( ويقطع اذا كانت حباته كبيرة )
تقطيع الفلفل الحلو الى عدة قطع طولية رفيعة
تحضير الخضار وفكها من التجمد

طريقة الطبخ

الحلة الاولى ( طنجرة )

يتم قلي البصل بزيت الزيتون الى درجة الاستواء التام
ويضاف الدجاج الى البصل ويقلب على نار حامية الى درجة نصف استواء
يضاف الروبيان ويقلب اضافة الى الدجاج والبصل لدرجة نصف استواء
يضاف الفلفل الحلو ويقلب مع الباقي لمدة من الوقت الى ان يتشرب الزيت
تضاف الخضار المشكلة وتقلب مع الباقي الى درجة الاستواء التام
تضاف ملعقة من بهارات الباي إلا ومكعب ماجي وتقلب حتى تتشعب بالمحتويات

الحلة الثانية
ثم نقوم بغلي كمية من الماء تكفي كمية الرز في حلة اخرى ونضيف الى الماء ملعقة من بهارات ( الباي إلا ) ومكعب ماجي وتقلب الى درجة الدوبان التام
ثم تضاف نصف الكمية المجودة بالحلة الاولى وتقلب جيدا ثم يضاف الرز ويخلط جيدا مع الى درجة الاستواء التام

يتم سكب كامل كمية الرز بجاط يتسع للكمية
ثم يضاف فوق الرز باقي الكمية الموجود بالحلة الاولى, الى الراغبين قبل اضافتها
( ممكن تحمير باقي الكمية بالحلة الاولى واضافة بهارات الباي إلا عليها )

وتقدم الى جانبها سلطة الخضار ولبن الزبادي للراغبين

ممكن تقديم بعض انواع السمك القلي او المشوي بجانبها

ممكن تقديم سلطة الافوكادوا بجانبها , وهذه السلطة لها طريقة خاصة سنوردها فيما بعد

تذوقوها والف صحة وعافية

هذه الطريقة بالكامل هي من ابتكاري

الورود
28-05-2004, 04:01 PM
بسم الله الرحمن الرحيم


ما شاااء الله اكله لذيذه من مقاديرها تبان جمال ذوقها


ان شااء الله اجربها وابدي راي فيها لاني من عشاق الابداع في الطبخات

يممممممممم اسبانول ما الذها من وجبه


شااااكره لك ايها الخاطر تقديمها لنا واختيار موفق من اكلاتك المفضله


تحيااتي لك الورووووووود

الخاطر الحزين
30-05-2004, 07:56 PM
تأخرت بالرد
لأعرف
كيف كانت
طعمتها معك
يا الورود
هل جرتيها
وذوقتيها

فرات
31-05-2004, 02:34 PM
اخ ياصديقي الخاطر الحزين لو تعرف مدى معاناتي في الطبخ فانا لا افقه شيء ولا اعرف الطبخات العربية حتى اجرب الطبخات الاسبانية

اتمنى ان تدعو لي بان اتعلم الطبيخ بسرعة كبيرة

الخاطر الحزين
31-05-2004, 06:17 PM
ليش العروس مشترطة
انه الطبخ عليك
بكتب الكتاب

ليش بدك تتعلم الطبخ
بكفي
المسكين الخاطر

اصبح شيف مطبخ بيته
بدك انت كمان تكون شيييييييييييييييييييييييييييف