PDA

عرض كامل الموضوع : تحذير .. لمحبي الهامور



الورود
25-09-2004, 02:26 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

http://www.khorfakkan.net/images/hamoor.jpg


ياهلااا بكل اعضاء يابدوو الرااائعين ...

بصراحة معي معلومة او بالاصح دراسةحديثه ... عن اسماك الهامور ..

لاني عارفه محبتكم لها النوع بالذات اهالي الخليج العربي ..

فحبيت انبهكم لها ..لعلي اجنبكم ما لا ارضاه لنفسي ...

http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/109_p3322.gif


أشارت الدراسة التي تم عرضها مؤخرا في اجتماعات خليجية حول التلوث البحري

ان سمك الهامور تستطيع ان تحافظ على حياتها رغم ما قد تكتنزه في جسمها

من مخلفات ويمكن ان يتبين وجود مخلفات في سمكة الهامور

بخروج سائل او ملاحظة بقع عالقة عند فتح (خياشيم) السمكة.

كما اوصت الدراسة بالابتعاد قدر الامكان عن اسماك الهامور الكبيرة و شراء

الاسماك الصغيرة منه..



حمانا الله بحماه من كل ما يضّر ... كما اتمنى الصحة والسلامة للجميع


http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/109_p3325.gif


ارق التحااياا الورود

اللورد
25-09-2004, 03:44 PM
تشكري أختي الورود على التحذير .

تقبلي خالص تقديري وإحترامي ،،

هبوب الشمال
26-09-2004, 06:20 AM
سمك الهامور (http://www.uae.gov.ae/uaeagricent/photofish/epinephelus%20tauvina.jpg)


صادقة اختى وهو يكل كل شي واللى يحبة

الجراذى اللى على جال السيف

وعلى الرغم من هذا كله سعر الكيلو 35 ريال ونشتري منه الصغير والله لذيذ


وبالمناسبة اقدم لكم


مجبوس *مكبوس* السمك

المقادير

{ سمكة هامور تزن 2 كيلو جرام

{ 3 اكواب ارز بسمتي

نصف كوب زيت نباتي

{ 2 حبة طماطم متوسطة الحجم

{ 3 بصلات متوسطة الحجم

{ 2 فص ثوم

{ شريحة زنجبيل طازج صغيرة

{ 2حبة فلفل حار

{ 3 حبات ليمون مجفف ( أسود)

{ 6 أكواب ماء دافئ

{ 1.5 ملعقة شاي كركم مطحون

{ 1.5 ملعقة شاي بهارات مخلوطة (بزار)

{ نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة

{ 2 ملعقة شاي ملح

{ ملعقة شاي دارسين

{ ملعقة شاي كمون

{ 6 وريقات من الكاري

الطريقة

} تزال قشور السمكة وزعانفها، واحشاؤها، وتغسل جيدا وتقطع

إلى 3 - 4 قطع حسب حجم السمكة.

} يغسل الأرز عدة مرات وينقع في ماء لمدة نصف ساعة.

} تقشر حبات الطماطم وتزال بذورها وتقطع إلى أنصاف.

} تقشر البصلات وتغسل وتفرم إلى قطع صغيرة.

}في إناء صغير يخلط كل من الكركم والبزار والكمون والملح.

} تثقب حبات الليمون المجفف بشوكة.

}تقشر فصوص الثوم، وشريحة الزنجبيل، وتفرم مع حبات الفلفل وتترك جانبا.

} ترش شرائح الهامور بنصف مقدار خليط البهارات والملح، وتترك مغطاة جانبا لمدة ساعة واحدة.

}يسخن نصف مقدار الزيت في مقلاة واسعة على نار هادئة، وتحمر فيه شرائح الهامور قليلا بحيث ترفع قبل استوائها.

} يسخن باقي الزيت في إناء واسع وعميق، ويحمر فيه البصل حتى يصبح ذهبيا.

} يضاف اليه خليط الثوم، ووريقات الكاري ويرش ببقايا خليط البهارات.

} تضاف قطع الطماطم والكزبرة المفرومة ويقلب الخليط، ثم توضع شرائح الهامور بهدوء وسط الخليط.

} يقلب قليلا وتضاف حبات الليمون المجفف.

} تصب مقدار الماء ويغطى الإناء ويترك على النار لمدة نصف ساعة.

} ترفع شرائح الهامور وتصفى من الخلاصة وترش بالدارسين وقليل من الزيت وتحمر في فرن لمدة 15 دقيقة.

} توضع الخلاصة على النار ويضاف اليها الأرز ويقلب قليلا.

} عندما يبدأ الأرز بالتشرب بالخلاصة، تخفض درجة حرارة النار ويعزل الإناء عن النار بقطعة صفيح سميكة ويترك على النار لمدة 45 - 50 دقيقة.

} يقدم الأرز في طبق واسع مفروشا بالسمك

شاكر اختى الورود المقال والاهتمام بالصحة العامة


يزيد الدمام

Rubyred
26-09-2004, 07:07 AM
شكرا يا الورود على المعلومه
بس للاسف ما احب المأكولات البحريه ابدا...

اختك

الورود
26-09-2004, 08:32 AM
بسم الله الرحمن الرحيم




ياهلااا لورد ... عطرت الصفحة بمرورك ....


سُعدت كثيرا بمتابعتك .... ربي لا يغير علينا


ارق التحااياا الوروود

الورود
26-09-2004, 08:42 AM
بسم الله الرحمن الرحيم



اضافات رائعةمنك سون وتأييد حلووو يزيد .... اكلة لذيذة دام السمك فيها


حنا نحبه مشوي او مقلي ومقرمش ... بس مكبوس سوون ما ادري ؟


اشكرك اخي على ما قدمت وربي لا يحرمنا ها الطلة


ارق التحااياا الوروود

ولهان
27-09-2004, 08:19 PM
يارب يبعد عنا كل سوء يا رب ...

الف شكر الورود على هالخبريه

الورود
29-09-2004, 01:05 AM
بسم الله الرحمن الرحيم



ياهلاااا بعضوتنا ... منوره المقال ...


شاااكرة مرورك الكريم ومقدره تواجدك هناااا ... الله لا يغير عليك ِ


طلة واشراقة ... اتمناها دايما ً Rubyred

ارق التحااياا .. الورود

الورود
29-09-2004, 01:14 AM
بسم الله الرحمن الرحيم




يا هلاااا بيك اخي ولهان منور ....


شااااااااكرة لك مرورك وتوقيع اسمك .. ربي ما يحرمنا ها الاطلاله


اتمنى الفائدة ... واخذ الحيطة والحذر مما يؤثر في الصحة ...


لا اراك الله مكروه........ارق التحاايااا الورووود

happy :) face
26-06-2007, 07:31 PM
والله ناكلها كبيره وصغيره...الله يبعد الشر عنا

مشكوره على المعلومه الخطيره

:)

شمس المحبة
26-06-2007, 07:45 PM
شكرا اختنا الورود على التقديم الرائع للمعلومة

وتقبلي فائق احترامنا وتقديرنا

سهاااام
03-07-2007, 11:53 AM
يا ويلي على مجبوس الهامور

يسيل اللعاب عليه

ما أقدر اقاومه رغم الرجيم

ما يمنع من شراءه صغيرا بس ما ننحرم منه

تحياتي لك

قمر الليل
06-07-2007, 02:51 PM
مافي أي شئ يفرق أي كانت كبيرة أم صغيرة

نفس النوع

mohammed2597
06-07-2007, 03:25 PM
ولو اني لا أعرف شكل سمكة هامور بس التحدير من ثلوتها
شيء أثلج صدري يدل على صفاء قلبك شكرا ورود