PDA

عرض كامل الموضوع : شرائح شوكولاته _ إكسبريسو



ZeRoX
30-09-2004, 02:38 PM
:dazzler <<< مستانس الاخ

:dckix <<< الا متشقق واخيرا جاتني الفرصه اكتب فهالمنتدى نيهاهاهاهاهاهاهاها

:ang <<< وش الجابه هنا ابوالشباب ذا

والله جاتني عن طريق الايميل وقلت لازم اجيبها لكم <<<أمال احنا عندنا مطبخ لييييييييييييييييييييييه :bubble

اخلط ترا منتدى الطبخ موب الساخر :bore
خلاص خلاص أوكي أهي عندكو جربو وروني وشار صار لكو :hearton
http://www.alyaum.com/images/11424/210214_1.jpg


المقادير:

1ملعقة حبيبات قهوة

وملعقة أخرى من الماء الحار

175جراما من السكر الأسمر الناعم

3 بيضات متوسطات الحجم

175 جراما من الطحين الذي ينتفخ بنفسه

30 جراما من بودرة الكاكاو

1 ملعقة حليب

كريمة الزبدة للتزيين:

1 ملعقة حبيبات قهوة

1 ملعقة بوردة الكاكاو

ملعقتان من الماء المغلي

125 جراما من الزبدة

60 جراما من الشكولاته الذائبة

250 جراما من السكر المطحون

28/ 18 سم صفيحة مستطيلة ملائمة للفرن

الطريقة:

1- اضبطي الفرن على حرارة معتدلة . علامة الغاز 5 أو 190 درجة مئوية

2- لصنع الكيك :

ذوبي حبيبات القهوة في الماء الحار في إناء كبير .

أضيفي كل المقادير الأخرى واخفقيها معاً حتى يصبح المزيج ناعماً

صبي المزيج على الصفيحة وساوي الطبقة وليكن المزيج في وسط الفرن ودعيه لمدة 30 -35 دقيقة حتى يتماسك.

3- اخرجي الصفيحة من الفرن واتركيها حتى تبرد لمدة 10-15 دقيقة - ليس في الثلاجة ثم انقلي المزيج من الصفيحة واتركيه حتى يبرد كلياً

4- لصنع كريمة الزبدة للتزيين :

ذوبي حبيبات القهوة وبودرة الكاكاو في الماء المغلي واخفقيهما مع الزبدة ثم اخفقي المزيج مع الشوكولاته الذائبة ومن ثم المزيج مع السكر المطحون بالتدريج

حتى يصبح مزيجا ناعما ويكفي لوضعه في قمع للتزيين على شكل شبكة في أعلى الكيك

قطعي الكيك إلى شرائح وقدميه مع القهوة العربية تستطيعيين الاحتفاظ بشرائح الكيك حتى يومين .

ملاحظة:

تستطيعين الاحتفاظ بشرائح الكيك مغلفاً لمدة 3 شهور في الثلاجة إذا لم يكن مزيناً

معلومات غذائية :

السعرات الحرارية لكل شريحة :430

الدهون لكل شريحة :25 جراما


وبالهنا والشفا :wink: زيروكس

الورود
01-10-2004, 01:05 PM
بسم الله الرحمن الرحيم



رووعه اخي زيرووو يكفينا تفكيرك في منتدى الطبخ ...


مو عيب انك تشاركنا ... فالمطبخ لك ولي ولها وله .... كلنا نعتمد عليه


وكل واحد يقدم لنا هنا شيء ينم بالتاكيد على انه انسان ذووويق


يعرف اشلون يكون الطعم اللذيذ ... لك مني اخي ارق تحية


ولا تحرمنا من بريدك اخي ..... الوروود