PDA

عرض كامل الموضوع : المرقوووووق



البحر الكبير
18-10-2004, 03:08 PM
المرقوووووق


المقاديــــر

ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر
كيلو لحم غنم مع العظم
كأس ونصف ماء
كأس ونصف بصل
ملعقة طعام ثوم مدقوق
ملعقتي طعام زيت
حبتين بطاطس
ثلاث حبات جزر
كأسين قرع اصفر
ثلاث حبات طماطم
علبة صغيرة معجون طماطم
ثلاث حبات فلفل اخضر حار
ثلاث حبات ليمون أسود عدل
قليل من الملح
قليل من الفلفل أسود المطحون
ملعقة شاي بهارات مخلوطة

الطريقة

يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف ساعة جانبا
يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا
نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات
تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم
يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط
يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود
تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس
توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين
يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا حتى ينضج العجين
يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل

هبوب الشمال
20-10-2004, 02:08 AM
والله روعه انتى


المرقوق

من الاكلات اللذيذة


وبالذات بالشتاء


يسلمو بحووووووور

البحر الكبير
23-10-2004, 08:26 PM
اشكركك اخي سون على مرورك الجميل وصدقت مرقوووووووووووووووووق في الشتاء ولا اروع

الجروووح
23-10-2004, 09:01 PM
بحر .


وش درااكي اني اموووت بالمرقوق .


وقسم بالله اني احبه حييييييييييييل .


اذا صااار معه وشيق ووووووووواااااااااااااااااااااااااوووووووووووو وكما بعد ياربي .


ومخرعينه بدهن بري ياااحلاوووووه .



تسلم الأيادي .

البحر الكبير
26-10-2004, 07:42 PM
الله يسلكم الجرووح خلاص اذا سويتة ابعت لك اشوي