PDA

عرض كامل الموضوع : اضبط واحلى طريقة لعمل اللقيمات



الورود
28-10-2004, 10:00 AM
بسم الله الرحمن الرحيم

http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/109_p3952.jpg

احبتي ..

اغلبنا يعرف اللقيمات ... صغار وكبار زمان والان

لانها من الاكلات المميزة ومن الاكلات الشعبية الرااائعة

تؤكل حلوة ومالحة ..حارة وباردة في رمضان وغيره من الايام وكمان في المناسبات

المشكلة احبتي هنا في عمل اللقيمات وليس في اكلها فالسر يكمن في انه

لا يجيد عملها الا القليل ....والقليل الماهر

والان ومن هناااا ...

احببت ان اعطيكم احلى واظبط وصفة ..ان شاء الله تجربوها خلال

الشهر الفضيل وإذا اعجبتكم لاتنسونا من صالح دعائكم


المقادير


2 كوب دقيق

2ملعقة كبيرة نشاء

2ملعقة كبيرة سكر

2ملعقة كبيرة زيت

2ملعقة كبيرة حليب بودرة

1ملعقة كبيرة خميرة فورية

2 كوب ماء دافئ

ذرة ملح


الطريقة


تخلط المقادير كلها بالخلاط ثم تترك لمدة ساعة لتختمر

وبعدها نبدأ بالقلى

وعلى طول طلعى من القلى وحطى بالشيرة

طبعا لازم تكون الشيرة ثقيلة نوعاااااااااااا ما وباااااااااااردة


طريقة عمل الشيرة

1كوب سكر

1 1/2 كوب ماء

شوية زعفران وهيل

وعلى النار تقريبا ربع ساعة

طريقة عمل الحمر او التمر هندي


تخلط في الخلاط نص حزمة كراث ونص حزمة كزبرة خضرا وحبة طماطم صغيرة

يوضع مع ها الخلطة 3 كاسات حُمر ( تمر هندي) منقوع ومعصور واضافة الكمون

والقليل من الكزبرة الناشفة يعطيها اجمل نكهه



ملاحضـــة مهــمة عند عمل اللقيمـــــــــــات

النار لازم تكون هادية لانك لو خليتيها عالية تستوى من برة

لكن من الداخل تظل عجيينة

(خلى الزيت حار بعدين هدى النار وقلبيها بهدوء)


مع تمنياتى لكم بصيام مقبول باذن الله


الوروووووووووووووووووووووود


http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/109_p3953.gif

sa7ar
30-10-2004, 03:16 AM
تسلم ايديكي أختى الغالية ( الورود )

أحنا بمصر نسميها ( لقمة القاضي ) أو ( الزلابية )

علشان كذا استغربت من اسمها لكن أول ما شفت شكلها عرفتها فوراً لأني أحبها مووووووووووت ..

تسلمي لنا وتسلم ايديكي .

اجمل التحية لكي

الورود
16-11-2004, 06:49 PM
بسم الله الرحمن الرحيم




مرور عاطر لسحر رااائع .... اتفقناااا سحوره بعد انا احبهاااااا حلوووة ومااالحة


لانها من الاكلات الشعبية عندناااااا وطريقتها ما في اسهل منهاااا


وفي كل الاوقات ناكلهاا وخاصة رمضااان ,,,, ارق التحايااا الورووود

الحلم الجميل
16-11-2004, 07:07 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

شو هذا هممممم حلو حلو كتير

بس لو تسوى لنا قطايف أو كنافه

تتلع من يدك متل العسل الابيض

مو العسل الاسود هههههه

دمتى بنقاء

الورود
16-11-2004, 07:52 PM
بسم الله الرحمن الرحيم




تسسسلم اخي الحلم الجميل على هذا التشريف


لو تحب الكنافة والقطايف ابشر راح انزل طريقتهاااا


اشكرك على اهتمامك ومتابعتك الراائعه


ارق التحااياا الوروود

nesren
06-12-2006, 02:34 PM
انا بعشق لقمة القاضى وعندنا فى مصر لها اكتر من اسم ازلابية ولكومادس اسم غريب شوية معرفش ماخوذ منين الاسم دة تسلم ايدك